À la découverte de Bois Chéri
Niché sur les hauts plateaux de l'île Maurice, le domaine de Bois Chéri est une véritable ode à la tradition du thé. Depuis sa première plantation en 1892, ce domaine historique a su préserver et partager l'art délicat de la culture du thé à l'île Maurice. En parallèle de ses vastes plantations verdoyantes, Bois Chéri abrite une usine qui dévoile les secrets de fabrication du thé mauricien, ainsi qu'un musée riche en histoire. Une invitation à un voyage sensoriel, où chaque étape de la production du thé, du champ à la tasse, vous est révélée.
Retour sur l'histoire du domaine de Bois Chéri
Avec ses racines profondément ancrées dans l'histoire de l'île Maurice, le domaine de Bois Chéri représente un témoignage unique de la riche tradition du thé dans la région. Fondé en 1892, il est la plus ancienne plantation de thé de l'île, et sa longévité témoigne d'ailleurs de son engagement sans faille envers l'excellence et la qualité.
Les origines de Bois Chéri remontent à une époque à laquelle l'île Maurice cherchait à diversifier ses activités agricoles. Après le passage dévastateur d'un cyclone qui ravagea les champs de canne à sucre, les terres de Bois Chéri furent réorientées vers la culture du thé. Le début d'une nouvelle ère pour le domaine ! Au fil des ans, le domaine connaît des transformations et des expansions, mais il parvient tout de même à préserver son charme authentique et son dévouement à la tradition du thé.
Situé sur les hauts plateaux, à quelques kilomètres de Grand-Bassin, son emplacement joue un rôle fondamental. Les conditions climatiques des hauts plateaux et leurs sols fertiles s'avèrent en effet idéals pour la culture du thé. Et puis, comment ne pas mentionner les panoramas à couper le souffle sur l'île offerts par l'altitude ? Incontournables pour les amateurs de beaux paysages !
Tout commence dans les champs avec la cueillette. Les mains des cueilleurs locaux sélectionnent délicatement les meilleures feuilles et assurent la qualité du thé dès la première étape. Ces feuilles, encore gorgées de la rosée matinale, sont ensuite amenées à l'usine pour le flétrissage. C'est là que commence la visite de l'usine de Bois Chéri. Exposées à l'air, elles perdent une partie de leur humidité et deviennent plus souples et prêtes pour la prochaine étape.
S'en suit la fermentation, moment où les feuilles changent de couleur et développent leurs arômes caractéristiques. Elles sont ensuite séchées sous vos yeux afin de fixer leurs saveurs. Puis le thé est soigneusement emballé, prêt à être dégusté par les amateurs du monde entier !
Visiter l'usine à thé de Bois Chéri, c'est aussi rencontrer ces hommes et ces femmes, héritiers d'une tradition ancestrale, qui apportent leur savoir-faire et leur passion à chaque étape de la production. Ce sont leur dévouement et leur expertise qui garantissent la qualité du thé de Bois Chéri !
